PROPIEDADES DE LOS ALIMENTOS, CUALES SON LOS SUSTRATOS Y COMO REPERCUTE EL MEDIO AMBIENTE EN LA SALUD

Los alimentos-La alimentación de calidad exige conocer más sanos y sus ventajas para la salud.

Los contenidos en vitaminas, tablas de calorías, sus efectos en la salud: colesterol, grasas, antioxidantes, ácido úrico, etc. serán decisivos en una nutrición rica e inteligente para nuestro cuerpo.

Los valores indicados son los promedios de diferentes análisis efectuados, por tanto son orientativos y generales. Puede ocurrir que los valores correspondientes al producto que usted consume difieran a los indicados en esta tabla.
Las celdas que se indiquen con '-' (guión) no implican que el correspondiente alimento no contenga el nutriente correspondiente a dicha columna. Significa que no se hayan efectuado mediciones, o bien que estas se consideren poco apreciables para el caso.
Por otra parte, todos los alimentos mencionados cuentan con otros aportes nutricionales, que han sido obviados para no extender la tabla en forma excesiva.
Aporte nutricional de las frutas
Vitaminas y Minerales
Mejoran en el organismo el aprovechamiento de los nutrientes que hay en otros alimentos. Por ejemplo la vitamina "C" de las frutas y hortalizas ayuda al organismo a utilizar mejor el hierro de las legumbres y la verdura.
La ausencia o escasez de Vitaminas y Minerales en la alimentación puede causar enfermedades, de modo que si se encuentran presentes en las comidas previene la ocurrencia de las mismas.
Fibra
Prolonga la sensación de saciedad, porque aumenta el volumen dentro del estómago y favorece el funcionamiento intestinal. Tiene un "efecto de Barrido" sobre los dientes (por lo que contribuiría a la prevención de las caries dentales)
Es bueno comer diariamente frutas y hortalizas de todo tipo y color.
De esta forma se puede disfrutar de los distintos colores, sabores y consistencia, los olores característicos; como también de sus diferentes texturas y formas. Los diferentes colores y tipos de las Frutas y Hortalizas ofrecen variedad de Vitaminas y Minerales: a mayor variedad de colores, mayor contenido de estos nutrientes.
En nuestro país existe abundancia y gran variedad de estos alimentos. Se pueden elegir los de estación, que resultan los más económicos.
Recomendaciones

• Comer cinco porciones entre frutas y hortalizas por día y que, al menos, una porción sea cruda, siempre bien lavadas con agua potable.
• Cocinar las frutas y hortalizas preferentemente con cáscara y en trozos grandes, al vapor o al horno. Si se hierve, usar poca agua.
• Agregar una fruta o jugo al desayuno o durante la mañana.
• Elegir naranja, mandarina, o pomelo para después de las comidas.
• Probar frutas y hortalizas distintas a las ingeridas habitualmente.

Cantidades diarias sugeridas

• 1 plato de hortalizas crudas de diferentes colores (lechuga, zanahoria o remolacha ralladas, ají, tomate)
• 1 plato de hortalizas cocidas de diferentes colores (chauchas, remolachas, zanahoria, zapallo, zapallito, papa, batata)
• 2 frutas medianas o 4 chicas o 2 tazas de frutas cortadas o sus jugos

SUSTRATO ENERGETICO DE MI DIETA:

DESAYUNO-PAN DULCE 350 KCAL Y 150 GRAMOS DE GRASA

LECHE-60 KCAL, 3 G DE PROTEINAS Y 3 DE GRASA, 110 MG DE CALCIO

COMIDA-CARNE VACUNA: 200 KCAL, 19 G DE PROTEINAS 13 G DE GRASA

CARNE DE POLLO: 115 KCAL, 23 G PROTEINAS Y Y 2 DE GRASA

EN LA COMIDA VARIA MUCHO YA QUE NO SIEMPRE COMO LO MISMO, ESTE DEPENDE.